QUALS SON I QUE PROPIETATS TENEN?  

Entre setembre i desembre canvien les tonalitats de la naturalesa i es completen els cicles de producció de molts aliments. Les fruites i els vegetals són aliments indispensables per a un estil de vida saludable. Incorporar-les en la nostra alimentació diària pot reduir el risc d‘algunes malalties no transmissibles, com a cardiopaties, sobrepès, etc. 

A més, tenen altres propietats beneficioses com:  

– Ajuda a sadollar l’apetit: pel seu alt contingut en fibra, tant les fruites com els vegetals ens ajuden a mantenir la sensació de sacietat per un temps prolongat, evitant el picotejo entre menjars.  

– Regula el trànsit intestinal: gràcies al seu alt contingut en aigua, fibres, vitamines, minerals i fitonutrients. Aquests aliments són imprescindibles per a una bona funció i regulació intestinal.  

– Aporta una gran varietat de vitamines i minerals: ens ajuden a enfortir totes les cèl·lules, òrgans i sistemes del cos.  

– Aporten antioxidants: aquests ens ajuden a mantenir el cos sa i, al mateix temps, combatre amb l’envelliment prematur.  

Dins de les fruites de la tardor trobarem a les figues, les pomes, mandarines i taronges, raïm, peres, magranes, alvocats i les castanyes. D’altra banda, tenim els vegetals de temporada com per exemple les albergínies, bledes i espinacs, carabassa, bròcoli, moniato, carxofes, cols de Brussel·les.

A la tardor, a recollir bolets!!

Realitzar una excursió micològica no és només entretingut sinó també saludable i li donarà sabor als nostres dies. Els bolets més habituals són els “boletus”, els bolets de card i els rovellons. A més de les seves propietats gastronòmiques i el seu sabor, tenen proteïnes d’alt valor biològic i gran aportació de ferro i fibra. Són un complement perfecte per a la teva alimentació.  

Et deixem algunes idees de menú (fes clic en cada idea per a mirar com es cuina):

– Pastís de carabassa i pollastre

– Lluç amb salsa de bolets

– Crema de carabassa

– Llom amb puré de moniato

– Lasanya d’albergínies

– Bescuit saludable de pera

– Bescuit de castanyes

– Melmelada de figues 

Esperem haver-te despertat les ganes de preparar els teus menjars saludables amb aliments d’aquesta temporada. Així i tot, en el nostre centre Salut Cotxeres, amb la nostra nutricionista Soledad estarem encantats d’ajudar-te a resoldre dubtes i confeccionar un pla d’alimentació personalitzat per a tu. T’esperem! 

Escrit per: Soledad, Nutricionista, Salut Cotxeres